Contrapulsación Externa Sincronizada
19 enero, 2016
Aceites saludables para freír
20 enero, 2016
Show all

¿Huevos para comer?

Hasta ahora hay muchas dudas acerca del beneficio del huevo, …

en la salud cardiovascular.
Desde hace mucho tiempo se ha creído que el colesterol es malo y provoca todas las enfermedades del corazón.
Pero hay muchos estudios que no han demostrado relación entre los niveles de colesterol y las muertes que se producen por enfermedad cardiovascular.
La realidad es más compleja, y todavía no se conocen todos los factores que juegan parte de esta compleja enfermedad. La enfermedad coronaria es la primera causa de mortalidad hoy en día en todo el mundo, y gran parte de esta se puede prevenir con el control de factores de riesgo.
Muchos alimentos han sido injustamente demonizados en las últimas décadas. De todos, el huevo se ha llevado la peor parte.Un buen ejemplo de esta errada publicidad nutricional son las consultas en las que a diario preguntan los pacientes cuantos huevos se pueden comer.

El huevo es un poderoso alimento: uno de los más completos, es la mejor fuente de proteína natural, por su valor biológico.

Rico en vitaminas (A, D, K, B2, B5, B12) y minerales (hierro, fósforo, potasio, selenio).

Excelente aporte de colina, un nutriente fundamental para el cerebro, y según estudios sólo el 10% de la población llega a la cantidad recomendada.

La yema es fuente de carotenoides como luteína y zeaxantina, nutrientes muy importantes para mejorar la vista.

Bajo en calorías. Las calorías no son lo principal, pero importan, y un huevo tiene únicamente 70-80 calorías.

Fuente de Omega 3, dependiendo en gran medida de la alimentación de la gallina.

Empezar la mañana con un par de huevos hace que comas menos durante el día y ayuda a adelgazar.

Gran parte del poder nutricional se encuentra en la yema, no en la clara. Incluso casi la mitad de la proteína está en la yema. Al eliminarla no sólo se pierde esa proteína, sino que disminuyes la calidad de la proteína total (menor valor biológico).

El Huevo y El Corazón
De acuerdo a lo anterior, la única razón para limitar su consumo sería el colesterol, y el supuesto riesgo a nuestra salud coronaria, como creen muchos.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *